条子肉是一道家常菜，条子肉的家常做法怎么做

肉末和土豆是一道非常地道的家常菜，它的做法也有好几种。第一种做法就是将土豆削皮、切成豆丁大小，然后再清洗一遍，再把瘦肉剁成肉末。其次是在碗中加入生抽老抽各一勺、盐一勺、淀粉一勺、再加适量的清水，搅拌均匀。再将肉沫炒熟，放土豆丁继续炒，最后倒入调好的料，闷五分钟就可以出锅了。

青菜腊肉作为一道家常菜，口感极佳，那要怎么做才能做出口感极佳的青菜腊肉呢？首先准备好原材料，腊肉、青菜以及适量蒜、辣椒；然后开火热油，油加热至一定温度之后放入蒜、辣椒、腊肉，炒香，随后加入菜根翻炒再加入菜叶；最后加入盐和味精适量并翻炒。

腊肉蒜薹作为一道家常菜，那它最家常的做法就是腊肉切片，蒜薹切段，锅内放油，先将腊肉放入锅中炒至出香味，再到入蒜薹进行翻炒，加蚝油调味，大火炒3分钟即。一到简单的色香味俱全的家常菜就出锅了，是不是很简单呀，易学易做，还好吃呢。

梅菜条子肉在我们东北来说，它也是叫做梅菜扣肉的一道菜，这道菜的做法并不是特别的难，首先我们去市场上买一些新鲜的南方酸菜，叫做梅菜，然后再准备一些五花肉，把它们一起放入锅中去蒸20分钟左右，就可以做出比较好吃梅菜条子肉了。

梅菜条子肉在我们东北来说，它也是叫做梅菜扣肉的一道菜，梅菜条子肉怎么做这道菜的做法并不是特别的难，首先我们去市场上买一些新鲜的南方酸菜，叫做梅菜，然后再准备一些五花肉，把它们一起放入锅中去蒸20分钟左右，就可以做出比较好吃梅菜条子肉了。

我对条子肉的做法，首先把肉洗干净放锅中煮至八成熟捞出，控水，切片，注意切片时不要太厚也不要太薄，锅中放油，油热下锅炸，不要炸太老，炸好的肉片，加入甜面酱、和所需调料，搅拌均匀，用大一点的碗或者是小一点的盆摆好盘，上锅蒸四十分钟左右就可以食用了。

网上对条子肉的家常做法有很多，下面只是我个人的做法，取一块大小适中的肉，把肉分成两份，肉趁冷水入锅，加入2勺料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟左右，捞出，控水，晾到肉看不到水份为止，锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄就好了，煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成跟筷子头差不多厚度的片，大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里，备好加入碗里的调料，大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上食用了。