炒年糕（简单版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:56

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主料

• 青椒 ：50
• 胡萝卜 ：50
• 年糕 ：150
• 洋葱 ：50

辅料

• 熟芝麻 ：适量
• 香油 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 韩式辣椒酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.年糕切段，洋葱切丁，胡萝卜切滚刀块，青椒切丁。
• 
  第二步
  2.锅中倒入香油，放少许葱花爆香。
• 第三步
  3.锅中放入韩式辣酱，煸炒出香味。
• 
  第四步
  4.放入胡萝卜翻炒几下。
• 
  第五步
  5.锅中加水，放入年糕段和少许盐，不停翻炒。
• 
  第六步
  6.待年糕软了之后，放入洋葱、青椒、糖和鸡精，大火收汁。盛盘，撒上熟芝麻即可。

烹饪技巧

• 1、年糕本身没有太多的味道，需要吸取汤汁及其它配菜的味道，所以，配菜一定要多加一点；2、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸；3、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。

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评论

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