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味道鲜美的糖醋藕夹
味道鲜美的糖醋藕夹

味道鲜美的糖醋藕夹

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

辅料

  • 番茄酱适量
  • 白糖 :适量
  • 白醋 :适量
  • 油 :适量
  • 淀粉适量
  • 葱姜 :适量
  • 小麦粉 :适量

具体步骤

  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解一
    第一步
    1.莲藕去皮洗干净。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解二
    第二步
    2.切成两片为一组,底部相连的片。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解三
    第三步
    3.小麦粉加水。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解四
    第四步
    4.调成面糊。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解五
    第五步
    5.备好红豆沙。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解六
    第六步
    6.在每组藕片里都夹上红豆沙。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解七
    第七步
    7.裹上面糊。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解八
    第八步
    8.入油锅炸,炸至金黄即可。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解九
    第九步
    9.黄瓜洗干净,切成片。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十
    第十步
    10.炸好的藕夹摆盘。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十一
    第十一步
    11.再起油锅,葱姜末入锅煸香。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十二
    第十二步
    12.加番茄酱炒。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十三
    第十三步
    13.加白糖炒,加适量水。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十四
    第十四步
    14.加白醋。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十五
    第十五步
    15.加盐、味精炒。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十六
    第十六步
    16.勾薄芡炒,芡熟,糖醋汁就好了。
  • 味道鲜美的糖醋藕夹的做法图解十七
    第十七步
    17.将糖醋汁淋入盘中,即可享用。

烹饪技巧

  • 红豆沙作馅,藕夹炸的时间要短于炸肉馅的藕夹。白糖与白醋的用量,依据个人喜好的口味而定。

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