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超级简单的红烧排骨
超级简单的红烧排骨

超级简单的红烧排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.29 03:09

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主料

辅料

  • 葱花 :适量
  • 八角3个
  • 料酒 :适量
  • 冰糖50
  • 盐 :1小勺
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.锅中加水,放入焯好的排骨,加姜片,大火烧开,小火炖大10分钟,捞出排骨,汤倒入汤锅中待用
  • 第二步
    2.放入油,将葱花、大蒜放入锅中
  • 第三步
    3.下入排骨煸香至表面焦焦的
  • 第四步
    4.煸好后加一点老抽,再次煸香,这样排骨会有一种酱香的味道
  • 第五步
    5.再加适量水,加盐、冰糖、料、八角、辣椒
  • 第六步
    6.中火、至锅中无汤为止。
  • 第七步
    7.开吃

烹饪技巧

  • 第一、要将排骨放进锅中用开水、加料酒小炖一会,这样可以去除排骨中的血水同时还可以去掉肉腥味。2、有冰糖要冰糖,因为冰糖要比白砂糖更容易上颜色而且颜色红润。

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