馕

具体步骤

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  第一步
  1.食材：面粉500 鸡蛋2个 酵母6克 植物油 盐 白芝麻
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  第二步
  2.把酵母用温水化开
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  第三步
  3.面粉里加鸡蛋植物油
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  第四步
  4.用筷子拌均匀
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  第五步
  5.加酵母水一起揉成光滑的面团，加盖发酵两小时以上，成两倍大时
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  第六步
  6. 取出揉匀排出空气，均匀的分成220克左右的面团，抹上植物油，然后松弛10分钟，盐用水兑换均匀
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  第七步
  7.取一个擀成一张大面坯
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  第八步
  8.用馕针在饼坯上压出均匀的花纹，用刷子刷上一层盐水
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  第九步
  9.把白芝麻过滤干净，用湿纱布沾去灰尘
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  第十步
  10.把白芝麻放在大盘子里，把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上，
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  第十一步
  11.把馕翻面，用刷子刷上一层植物油，把大盘子也刷上一层植物油，把馕坯没有芝麻的一面朝下，放在大盘子里
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  第十二步
  12.把烤箱预热5分钟用上下功能220度，把大盘子放中间，烤12分钟左右后，
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  第十三步
  13.拿出刷上一层植物油，再烤3分钟左右即可