红烧鳝段

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 08:12

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主料

• 鳝鱼 ：400g

辅料

• 咸肉 ：250g
• 葱 ：10g
• 料酒 ：15ml
• 白糖 ：5g
• 老抽 ：15ml
• 青椒 ：100g
• 大蒜 ：30g
• 姜 ：10g

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
• 
  第二步
  2.青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
• 
  第三步
  3.锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
• 
  第四步
  4.锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香
• 
  第五步
  5.倒入鳝鱼段，炒片刻后
• 
  第六步
  6.倒入咸肉片
• 
  第七步
  7.加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可

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