外婆教我做酸豆角炒肉末

具体步骤

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  第一步
  1.首先把所有的食材均准备好，清洗干净。
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  第二步
  2.然后把所有的食材都切成小丁状备用。 （注：瘦肉用少许的糖，生粉，食用油腌制5分钟，注意，没有放盐哦，因为酸豆角已经够咸了，再放就会过咸不好吃了。）
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  第三步
  3.锅内烧热，先不放油，直接把酸豆角放入煸出水气。
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  第四步
  4.煸出水气后，把中间拨开，放入适量的食用油。
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  第五步
  5.接着把蒜茸放入煸香。
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  第六步
  6.然后放入瘦肉末煸炒。
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  第七步
  7.当肉炒至发白时，放入子姜粒一起煸炒。
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  第八步
  8.此时可以放入适量的糖中和一下味道，起到提味的作用。
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  第九步
  9.还可以少来一点点的蚝油提提鲜。
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  第十步
  10.接着可以把红椒碎放入一起煸炒。
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  第十一步
  11.大火翻炒均匀后，即可。
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  第十二步
  12.出锅装盘，可以开吃了，这个东东相当的送饭呢，呵呵~