自制凤梨馅

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料准备好。
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  第二步
  2.凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉。
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  第三步
  3.切成小块，并用淡盐水泡10分钟。
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  第四步
  4.取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸。
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  第五步
  5.取出，用纱布包着挤干水分。
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  第六步
  6.冬瓜去皮去籽切成小块。
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  第七步
  7.放进料理机中搅拌成冬瓜茸。
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  第八步
  8.取出，用纱布包着挤干水分。
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  第九步
  9.将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。
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  第十步
  10.搅拌均匀后，中小火边煮边搅拌，煮一会后加入麦芽糖。
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  第十一步
  11.继续边煮边搅拌，搅拌均匀后加入小许柠檬汁。
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  第十二步
  12.炒至水分完全蒸发，呈金黄时即可熄火。
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  第十三步
  13.炒好的凤梨馅除了用来做月饼内馅外，还可做凤梨酥.....