自制南瓜花式馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉500g
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  第二步
  2.南瓜煮熟晾凉
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  第三步
  3.将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起
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  第四步
  4.搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵
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  第五步
  5.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂
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  第六步
  6.擀成薄圆片，如图样重叠
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  第七步
  7.卷起成圆筒样
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  第八步
  8.用刀在卷好的面剂中间一分为二
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  第九步
  9.照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟
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  第十步
  10.锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出
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  第十一步
  11.蒸好的花式馒头