「念念不忘」芒果慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.戚风蛋糕片，2片。
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  第二步
  2.芒果肉加上50克的牛奶，打成芒果泥。
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  第三步
  3.打好的芒果泥，留一些芒果肉。
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  第四步
  4.芒果泥加适量的白糖，小火融化。
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  第五步
  5.吉利丁片放在50克牛奶中泡软后隔水小火融化。
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  第六步
  6.淡奶油加上绵白糖打发至六七成。
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  第七步
  7.吉利丁片融化好的牛奶水倒进芒果泥，搅拌均匀。
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  第八步
  8.倒进打发好的奶油中间加适量柠檬汁，搅拌均匀，成慕斯馅。
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  第九步
  9.模具，放上一片蛋糕片。
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  第十步
  10.倒进适量的慕斯馅。
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  第十一步
  11.再放点芒果肉。
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  第十二步
  12.再放上第二片蛋糕片。
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  第十三步
  13.再把剩下的慕斯馅倒进模具平稳，放冰箱冷藏4小时以上，我是冷了一夜。
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  第十四步
  14.镜面：拿点芒果肉，加点开水把到芒要汁，吉利丁片泡软后，隔水小火融化。
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  第十五步
  15.拿出冷藏好的慕斯蛋糕，倒进去，再冷藏2小时。
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  第十六步
  16.脱模时候，周边用吹风筒吹一下，慢慢往下脱，脱 好模后，表面放点芒果肉，其它 水果装饰一下就OK了。
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  第十七步
  17.看切开的层次感，多美味。