意犹未尽的木耳炒山药

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.07 03:34

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主料

• 山药 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 木耳 ：适量
• 盐 ：适量
• 红椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.山药洗净 削皮。切片放入锅中焯水，再放入凉水中浸泡片刻。然后捞出控干水分。
• 
  第二步
  2.木耳洗净撕朵，红椒切段。
• 
  第三步
  3.热锅凉油，放入食用盐使其溶化。
• 
  第四步
  4.盐溶化后，倒入红椒翻炒。
• 
  第五步
  5.最后倒入山药和木耳大火快速翻炒均匀关火出锅。
• 
  第六步
  6.装入盘中的山药炒木耳。
• 第七步
  7.清淡、爽口。

烹饪技巧

• 食盐提前放入油中溶化，是因为山药提前已经焯水，基本已熟。这样快速翻炒后就能很好入味，菜还不容易变色。

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木耳炒山药

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