青菜蛋花汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.31 08:18

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主料

• 小青菜 ：100g
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 圆骨汤 ：1000ml
• 淀粉 ：20g
• 盐 ：4g

具体步骤

• 
  第一步
  1.小青菜洗净不用切碎，选用整叶装盘待用。
• 
  第二步
  2.锅置火上加入圆骨汤。
• 
  第三步
  3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。
• 
  第四步
  4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。
• 
  第五步
  5.当开锅后，锅内的青菜已变色时，慢慢倒入水淀粉搅匀。
• 
  第六步
  6.当锅再次烧开时，徐徐倒入鸡蛋液搅匀。
• 
  第七步
  7.当鸡蛋液成型时即熟。

烹饪技巧

• 1、小青菜不要煮得太老。2、盐不要放得太多。因为青菜吸盐，放的太多易咸。

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青菜蛋花汤

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