自制糖醋脆皮鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼去鳞、腮，洗净净膛。
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  第二步
  2.两面打花刀，要对称，用料酒水淀粉挂糊，撒上干淀粉。
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  第三步
  3.姜蒜拍碎剁烂。
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  第四步
  4.将葱花，泡菜准备好
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  第五步
  5.油烧至7成热时，鱼下锅炸熟。
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  第六步
  6.取出装盘，撒上葱花。
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  第七步
  7.锅底留油，下姜蒜、生抽、盐、料酒、味精、泡菜、糖、醋、勾芡。
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  第八步
  8.将汁均匀的浇在鱼身上即成。
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  第九步
  9.做好的糖醋脆皮鱼，汁太多了，盖住了鱼，有点看不见了，不过味道还是不错的。