美美厨房之咖喱蟹

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 肉蟹 ：两只

辅料

• 干辣椒八角沙姜 ：少量
• 生抽料酒 ：适量
• 植物油 ：小半锅
• 咖喱酱 ：两小碗
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉蟹两只，打理好，表面浸少量生粉水。
• 
  第二步
  2.切好葱姜蒜，准备好洋葱、八角、沙姜。
• 
  第三步
  3.放入7成油中炸8至10分钟，捞起备用。
• 
  第四步
  4.捞起后，锅中留一点油，放入葱姜蒜等调料炒香，再将蟹放入锅中，加料酒或白酒。加咖喱，视口味加入干辣椒丝，生抽。少量水，收汁入味。
• 
  第五步
  5.美味又无地沟油的咖喱蟹完成了，装了两盘。

烹饪技巧

• 咖喱可以在超市买，不过我在泰国餐厅打包的咖喱更好吃。炸蟹的时候油要多一点，才能炸透。油用完以后可以做其它菜，而且还有一种很鲜的味道。

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