自己做的红豆马蹄糕

具体步骤

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  第一步
  1.自己煮好的红豆，煮到水干即可。
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  第二步
  2.马蹄粉，为了口感好，我过筛了一遍。清水150g准备好。
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  第三步
  3.把水倒入马蹄粉中，搅拌均匀，做成生浆。由于后期要冲浆，所以后面换成了图6的容量大的保鲜盒。
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  第四步
  4.开始煮黄糖水，清水540g，黄糖200g左右。
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  第五步
  5.黄糖水煮开，倒入红豆，稍微搅拌一下，关火。
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  第六步
  6.把图3的生浆倒入保险盒里，这个步骤是因为前面的碟子小，装不下黄糖水。现在冲浆，搅拌一下生浆，因为马蹄粉和水有些分离，然后倒入煮好的黄糖红豆水。
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  第七步
  7.冲好浆，倒入到不锈钢碟子中，方便蒸锅。
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  第八步
  8.上蒸锅。
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  第九步
  9.蒸20分钟左右，看到马蹄粉变成透明的，就是熟了。一共蒸了两碟。
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  第十步
  10.第一碟上桌，一冷却，就迫不及待做用模具压出形状，但是这个时候的马蹄粉口感不好，所以小伙伴们，别那么着急。
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  第十一步
  11.另外一碟，放入冰箱，冰镇了一个晚上。拿出来切好，发现口感很好，冰冰的，马蹄糕不粘，咬起来爽口，成功了。