家常菜鸡蛋酿肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.05 02:01

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 猪肉末 ：200

辅料

• 姜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：3匙勺
• 生抽 ：2匙勺
• 白酒 ：1匙勺
• 马蹄 ：4个
• 香油 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋放锅里煮10分钟，放冷水浸泡。
• 
  第二步
  2.煮蛋时间把马蹄去皮切末放入盛有肉末的碗里。
• 
  第三步
  3.加姜末、生粉、生抽、白酒、盐、少许香油搅拌起劲。
• 
  第四步
  4.鸡蛋去壳，切开两半去蛋黄。
• 
  第五步
  5.把肉馅酿入鸡蛋，上锅蒸8分钟起锅。
• 
  第六步
  6.小碗倒入1勺生抽，1勺生粉，1勺油和适量盐调匀，入锅煮成芡汁浇到蒸好的菜上即可。

烹饪技巧

• 煮鸡蛋的时候锅里放些盐蛋不会烂，泡到冷水里容易去壳。

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