怀念的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.茄子洗净，切长条
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  第三步
  3.青红椒洗净切条，大蒜、姜切片，葱切段
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  第四步
  4.锅内加油，比平常炒菜略微多一点
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  第五步
  5.放入茄子
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  第六步
  6.翻炒茄子变软变色盛出
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  第七步
  7.准备半碗清水，加入淀粉、糖、料酒、酱油、香醋所有混合均匀成调味汁
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  第八步
  8.锅内加油，放入大蒜、姜爆香，加入郫县豆瓣酱和剁椒炒出香味
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  第九步
  9.放入青红椒、葱翻炒一会
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  第十步
  10.倒入茄子翻炒均匀
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  第十一步
  11.倒入调味汁翻炒
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  第十二步
  12.翻炒至汤汁变浓稠即可盛出