可爱的6寸戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.28 04:32

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主料

• 鸡蛋 ：3枚

辅料

• 糖 ：40
• 油 ：40
• 牛奶 ：40

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄蛋清分离，蛋黄打散加入10g白糖，面粉和油。蛋清加入剩下的糖，打发至硬性发泡， 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。 搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌，最后加入所以蛋清
  更多详情
• 
  第二步
  2.将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
• 
  第三步
  3.入烤箱，倒数第二层，120度烤70分钟， 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
• 
  第四步
  4.最后完成

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6寸戚风蛋糕

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包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶

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