最爱的卡士达超软土司

具体步骤

• 
  第一步
  1.卡士达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克
• 
  第二步
  2.将所有材料倒入锅中
• 
  第三步
  3.搅拌均匀
• 
  第四步
  4.小火加热，不断搅拌成糊状，离火
• 
  第五步
  5.冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用
• 
  第六步
  6.面团料：高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克
• 
  第七步
  7.将卡士达酱与除黄油外的面团料倒入大碗
• 
  第八步
  8.揉成均匀面团，加入黄油
• 
  第九步
  9.继续揉至拉膜
• 
  第十步
  10.放入碗中，基础发酵至2倍大
• 
  第十一步
  11.分割成3等分，滚圆，松弛15分钟
• 
  第十二步
  12.擀成椭圆形
• 
  第十三步
  13.卷起
• 
  第十四步
  14.摆入土司盒中，进行最后发酵
• 
  第十五步
  15.面团长至9分满
• 
  第十六步
  16.表面刷蛋液
• 
  第十七步
  17.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟
• 
  第十八步
  18.出炉
• 
  第十九步
  19.即刻脱模
• 
  第二十步
  20.拉开看看内部