南瓜粉蒸排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 10:45

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主料

• 南瓜 ：500
• 肋排 ：600
• 蒸肉米 ：150

辅料

• 糖 ：5
• 酱油 ：15ml
• 盐 ：2
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 鸡精 ：2
• 料酒 ：20ml
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀
• 
  第二步
  2.在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内
• 
  第三步
  3.放入高压锅中蒸15分钟至排骨八成熟
• 
  第四步
  4.用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除，接着用勺子挖松南瓜肉
• 
  第五步
  5.将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀，最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可

烹饪技巧

• 私房话：用的是高压锅，排骨蒸15分钟，南瓜熟透即可

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