自己做的凉拌莜面

具体步骤

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  第一步
  1.莜面买的现成的，回来自己撕好了
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  第二步
  2.肉切细丝，放少许花椒面，干姜面，酱油，盐，葱头拌匀，腌制10分钟，热锅凉油，放黄酱和番茄酱慢火炒香盛出待用，锅中重新放油，放入腌制好的肉丝煸炒，肉变色放入炒好的酱料，再依次放入西红柿丁尖椒丁炒熟盛出
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  第三步
  3.黄瓜和水萝卜擦丝，装盘
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  第四步
  4.黄豆嘴开水焯熟，沥干水分装盘。
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  第五步
  5.豆王炒绿，倒入一小碗清水，盖盖中火焖熟，装盘。
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  第六步
  6.热锅凉油，依次放入胡萝卜条，土豆条，白菜条炒熟，出锅前放少许盐，装盘。
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  第七步
  7.茄子切条，上蒸笼蒸熟后装盘。
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  第八步
  8.凉拌汤，尖椒和西红柿碎放入油锅炒，倒入300毫升水，依次放入盐少许，糖10克，酱油调色，熬到汤入味后盛出。
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  第九步
  9.韭菜，香菜切碎，备用。
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  第十步
  10.最后把做好的菜及肉酱适量依次码入碗中，上面再放上莜面，就可以拌的吃了。