香菇滑鸡煲仔饭

具体步骤

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  第一步
  1.大鸡腿去骨头
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  第二步
  2.切成小块
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  第三步
  3.放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时
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  第四步
  4.大米淘洗干净后浸泡一小时
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  第五步
  5.香菇清洗干净后2个切小块，2个切花
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  第六步
  6.起油锅爆香蒜片
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  第七步
  7.放入鸡腿翻炒
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  第八步
  8.加入香菇一起翻炒
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  第九步
  9.加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用
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  第十步
  10.菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用
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  第十一步
  11.砂锅里刷上油
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  第十二步
  12.加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭
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  第十三步
  13.煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔
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  第十四步
  14.加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟
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  第十五步
  15.加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
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  第十六步
  16.最后加入菜心
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  第十七步
  17.炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀
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  第十八步
  18.把浇汁淋在上面搅拌均匀即可