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粉蒸排骨
家常菜粉蒸排骨
家常菜粉蒸排骨

家常菜粉蒸排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.29 01:58

  • 3151人看过
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主料

  • 排骨 ：500
  • 蒸肉粉 ：100

辅料

  • 生抽 ：1勺
  • 糖 ：少许
  • 葱 ：2根
  • 老抽 ：半勺
  • 蚝油 ：1勺
  • 盐 ：3
  • 姜丝 ：少许

具体步骤

  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨500克。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.将排骨砍小块，用水跑出血水。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3.倒出血水把配料全部放碗里跟排骨抓匀腌制两个钟头。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4.做红米粉过程，将红米，2片香叶，一个八角，一个干辣椒和10颗花椒洗干净放炒锅炒干，加入小半勺盐，待红米有微微要裂开的状态即可关火。把所有的香料拿出红米放人搅拌机搅碎。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.把红米粉加进排骨里搅拌，让肉粘上米粉。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6.放高压锅蒸30分钟即可。
  • 家常菜粉蒸排骨的做法图解七
    第七步
    7.成品图。

烹饪技巧

  • 排骨一定要用温水泡出血水，最好不要焯水，那样肉质会变紧而影响口感。搅米粉时可按个人喜欢米粉可粗可细。

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粉蒸排骨 粉蒸排骨
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