简易的烤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。放入盐和料酒腌制15分钟。
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  第二步
  2.烤盘铺上锡纸，刷层油。洋葱切片铺在烤盘上。（烤箱预热上下火200℃）
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  第三步
  3.把腌制好的鱼放铺了洋葱的烤盘上，200℃烤15分钟。
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  第四步
  4.烤鱼的时候处理配菜。肉片放盐、胡椒粉和、料酒，加入少许淀粉抓匀备用。
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  第五步
  5.葱姜蒜切好备用。
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  第六步
  6.土豆去皮切成条，锅里放油炸至土豆金黄色。
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  第七步
  7.黄瓜洗干净切成条，千张和笋洗干净备用
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  第八步
  8.黄豆芽剪去尾巴清洗干净，娃娃菜用手撕开。
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  第九步
  9.香菜切成段
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  第十步
  10.锅里放油，把豆芽、黄瓜、笋和娃娃菜放入锅中翻炒。
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  第十一步
  11.稍微炒下铺到烤好的鱼上，炸好的土豆也放上。
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  第十二步
  12.锅里入油，先把腌好的肉炒一下，生姜、大蒜、葱段放入锅中炒香，再放入适量的郫县豆瓣酱翻炒，（喜欢吃辣的可以加点辣椒粉）。调入盐、料酒，加适量凉水，开后放鸡精。
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  第十三步
  13.把炒好的汤汁倒在铺菜的烤盘中，继续放入200℃的烤箱烤10分钟。
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  第十四步
  14.烤好放上切好的香菜。