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三文鱼醪糟蛋羹
独特的三文鱼醪糟蛋羹
独特的三文鱼醪糟蛋羹

独特的三文鱼醪糟蛋羹

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.21 09:17

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主料

  • 香菇 ：适量
  • 鸡蛋 ：4个
  • 三文鱼肉 ：适量
  • 鲜虾 ：适量

辅料

  • 香菜 ：适量
  • 醪糟 ：适量
  • 高汤 ：适量
  • 鱼子 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 菜心 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用
  • 第二步
    2.香菇 切丝菜心切片洗净，备用
  • 第三步
    3.鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤；（这样据说嫩）
  • 第四步
    4.小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾
  • 第五步
    5.烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟
  • 第六步
    6.烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）

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三文鱼醪糟蛋羹 三文鱼醪糟蛋羹
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已被1464人参考

三文鱼醪糟蛋羹，我看到了什么，史上最大跨度的食材的结合，没想到这两种材料能结合在一起做菜吧？有没有很吃惊呢？好吧，吃货的特长就是善于发现美食并吃掉它。看起来名字……

包含食材
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