五味俱全的酸菜鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼清洗干净，用盐腌上。
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  第二步
  2.酸菜切丝，用清水漂洗干净。
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  第三步
  3.锅中放油，放入干辣椒炸香。
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  第四步
  4.将酸菜下入锅中炒香，盛出备用。
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  第五步
  5.锅中放油，下入姜片，把鱼下锅煎至两面金黄。
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  第六步
  6.将热水倒入煎好鱼的锅内，水开后移入炖锅内，加入胡椒粉，料酒一起炖。
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  第七步
  7.把豆腐切块放入锅内一起炖。
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  第八步
  8.鱼炖好后加入炒好的酸菜，再炖5分钟后即可。
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  第九步
  9.鱼炖好后盛出即可。