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鱼香肉丝
唇齿留香的鱼香肉丝
唇齿留香的鱼香肉丝

唇齿留香的鱼香肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.07 11:39

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主料

  • 猪里脊 ：200

辅料

  • 豆瓣辣酱 ：适量
  • 笋丝 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 木耳 ：适量
  • 辣椒粉 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

具体步骤

  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解一
    第一步
    1.准备材料，改刀。
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解二
    第二步
    2.肉丝加淀粉、生抽抓一下，再加油抓一下，这样炒的时候不爱粘在一起。热锅凉油，肉丝下锅翻炒几下加辣椒末翻炒。
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解三
    第三步
    3.加豆瓣辣酱翻炒，炒出红油。
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解四
    第四步
    4.加葱姜蒜翻炒
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解五
    第五步
    5.加胡萝卜、笋丝、糖、生抽翻炒，再加木耳和青椒丝翻炒，加少许醋，尝一下味再看加不加盐，勾芡出锅。
  • 唇齿留香的鱼香肉丝的做法图解六
    第六步
    6.自我感觉不错。

烹饪技巧

  • 菜要分次加，因为成熟度不一样得分先后。这个菜和宫保鸡丁一样，肉都不用先滑油，一锅出就好。

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