韭黄鸡蛋饼配土豆丝是用土豆、面粉、鸡蛋以及韭黄等几种主要的原材料加工制作而成的，青红辣椒的加入让整道菜的颜色非常好看，土豆中含有大量的淀粉，食用过后会产生强烈的饱腹感，鸡蛋则能增加大量的蛋白质，韭黄也是味道香，一道不错的菜品。
面一定要多搅动，水稍微多放点，面浆入锅前油少放点，火也不能太大，翻面时一要使劲，把面饼甩在空中，再接住，这个过程很关键，
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土豆
鸡蛋
韭黄
水果仙子~水仙
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