红烧猪蹄白米饭#不忘

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，猪蹄过热水备用。
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  第二步
  2.锅底放油，放冰糖，小火顺时针慢慢磨开。
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  第三步
  3.磨到冰糖溶化，起糖泡快速倒入猪蹄。(糖不能煮焦了，口感就变苦)
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  第四步
  4.炒到猪皮收缩放入香菇。
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  第五步
  5.放入八角粉
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  第六步
  6.放十三香
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  第七步
  7.放香醋、老抽、生抽、料酒
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  第八步
  8.最后倒点热水
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  第九步
  9.放适量盐入味。
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  第十步
  10.倒入电高压锅放入提前水煮好的鸡蛋，一起卤比较入味。煮40分钟及可。
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  第十一步
  11.最后撒上蒜粒，会比较香。
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  第十二步
  12.另锅里放清水。
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  第十三步
  13.青菜焯水备用。
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  第十四步
  14.白米饭提前备好，撒上芝麻。