好吃的蒜香肉末烤茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.04 03:05

蒜香肉末烤茄子可以说是一道十分美味的美食。茄子性平和，含有多种微量元素和蛋白质，能够满足人体对于营养物质的需要。蒜香提味，通烤蒸的这种烹饪方式能够最大程度上激发茄子的味道，这道菜在家里很容易做，很适合父母做菜给小孩子吃。

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主料

• 茄子 ：300

辅料

• 肉末 ：100
• 蒜葱姜 ：15
• 辣椒 ：10
• 豆瓣酱 ：20
• 料酒 ：10

具体步骤

• 第一步
  茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。
• 第二步
  准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。
• 第三步
  茄子正在烤制中。烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。
• 第四步
  另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。
• 第五步
  倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。
• 第六步
  最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。
• 第七步
  将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。

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蒜香肉末烤茄子

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包含食材

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