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美味的椒盐蒜香排骨
美味的椒盐蒜香排骨

美味的椒盐蒜香排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.14 06:42

椒盐蒜香排骨这道美食主要的食材为猪排骨,猪排骨也就是猪肩上的骨头,长期食用可以为人类提供人体生长所需的优质蛋白质以及脂肪,而且还含有丰富的钙质可以保证骨骼的正常发育。椒盐蒜香排骨便是猪排骨的一种常见做法,味道鲜美,营养丰富。

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主料

  • 猪排骨 :700
  • 蒜末 :30

辅料

  • 姜末 :10
  • 葱末 :10
  • 料酒 :12
  • 盐 :7
  • 花椒适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    排骨在凉水中泡几个小时泡去血水,加姜、葱、蒜末,加五香粉、盐、糖、味精、料拌匀
  • 第二步
    再将排骨一起混合拌匀,腌制1小时
  • 第三步
    花椒4克盐3克,小火炒香,用料理机打细备用
  • 第四步
    锅烧热,倒入较宽的油,六层热时放入腌好的排骨
  • 第五步
    炸到八层熟时调小火三分钟
  • 第六步
    再调大火炸至金黄即可。捞出装盘
  • 第七步
    吃时撒上椒盐和辣椒粉

烹饪技巧

  • 1、花椒要新鲜,花椒盐现用现炒才香。

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