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香口鲅鱼锅贴
香口鲅鱼锅贴

香口鲅鱼锅贴

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.11 02:56

鲅鱼锅贴外脆内嫩,十分香口,比起水煮饺子更加惹味诱人。鲅鱼肉质细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和维生素A等成分,与猪肉一同作馅,味道和营养都加倍。韭菜有独特的香气,且菜汁丰富,也很适合用作饺子馅。金黄的锅贴色泽十分诱人,香脆又不腻。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉10
  • 老抽 :10

具体步骤

  • 第一步
    面粉加水和成软硬适中的面团
  • 第二步
    鲅鱼用水化开
  • 第三步
    韭菜洗净控干水分
  • 第四步
    把鲅鱼从中间刨开,用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁
  • 第五步
    加葱姜剁成细细的鲅鱼馅
  • 第六步
    加上半勺老抽,盐搅拌
  • 第七步
    最后多加入一些花生油搅拌均匀
  • 第八步
    把韭菜切碎加入馅中搅拌均匀
  • 第九步
    把面团揪成小剂子,擀成 圆形的皮
  • 第十步
    把馅放到皮上顺边捏好
  • 第十一步
    电饼铛抹油,把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟
  • 第十二步
    然后把用淀粉和面粉1:1勾兑的水倒入
  • 第十三步
    盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时
  • 第十四步
    反过来成金黄色即可

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呆萌的饺子

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鲅鱼锅贴 鲅鱼锅贴
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鲅鱼锅贴在做的时候,我可以在里面多放了一点土豆儿味道也是特别的好吃,而且记住做锅贴一定要用玉米面那样做出来才会特别的好吃,我喜欢放在鱼锅里面直接贴上等到鱼熟了的……

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