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美味的红酒煮猪蹄
美味的红酒煮猪蹄

美味的红酒煮猪蹄

准备时间:30分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.11 01:54

相信大家都吃过猪蹄吧,但我相信却很少人吃过这道美味的红煮猪蹄。红酒煮猪蹄,算是我家常常做的一道菜了,因为我和我妈妈都十分偏爱吃猪蹄,妈妈也常常尝试着用新的方式做猪蹄。而这道红酒煮猪蹄就是这样诞生的。猪蹄,因为其丰富的胶原蛋白,能够美白皮肤,而受到了女性的喜爱,红酒的加工使得它更加美味。

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 冰糖适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪蹄整根入沸水焯透变硬,捞出来冲洗干净,剔除多余杂毛。对半分开,剁成三块。
  • 第二步
    炒锅,适量油,倒入猪蹄,翻炒几下,放冰糖,小火炒出糖色,(不先放冰糖是因为怕溅到油。)烹入一半红,盖上锅盖焖两分钟。开盖,放入葱段,姜片,红烧汁或者老抽,还有生抽,注入没过猪蹄的热水。烧开
  • 第三步
    倒进高压锅,中火,上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖
  • 第四步
    倒进高压锅,中火,上汽后20分钟。待自然冷却降温再打开锅盖
  • 第五步
    加入洋葱块。这个时候试试味道,如果咸度不够,可以加点盐。翻炒几下,洋葱软下来马上出锅。再来一碗白米饭,特别下饭

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红酒煮猪蹄 红酒煮猪蹄
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红酒煮猪蹄还是应该做的时间久一点,而且那我在做的时候推荐大家应该放上一罐儿啤酒,那样做出来的猪蹄味道才会特别的香嫩,味道才会非常的好吃如果你在里面做的时候加入红……

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