舒心葡萄干核桃肉桂面包卷

具体步骤

• 第一步
  1.面团料：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，碎核桃1/2杯。
• 第二步
  2.将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶。
• 第三步
  3.混合均匀。
• 第四步
  4.加入鸡蛋，黄油，牛奶和水。
• 第五步
  5.放入面包机，和面程序搅拌约20分钟。
• 第六步
  6.能拉出薄膜。
• 第七步
  7.取出，加入葡萄干和核桃。
• 第八步
  8.滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时。
• 第九步
  9.准备馅料：肉桂粉1大勺，砂糖1/2杯。
• 第十步
  10.将肉桂粉倒入砂糖中，混匀。
• 第十一步
  11.将肉桂糖均匀地铺满表面。
• 第十二步
  12.最后发酵约90分钟，面团长大。
• 第十三步
  13.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟。
• 第十四步
  14.表面成金棕色，出炉，然后脱膜切片