香酥榴莲薄饼

具体步骤

• 第一步
  面粉兑加温水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团后，盖保鲜膜醒半小时
• 第二步
  醒好的面团（注意不加面粉！）揉一下，不粘手即可。分成几个小剂子，约1/3-1/4拳头大小。
• 第三步
  把剂子尽可能地擀薄，这里有两种擀法：①先擀上两张大小差不多面饼。②只擀一张面饼。注意擀前要在揉面垫及擀面杖抹上植物油。
• 第四步
  把剂子尽可能地擀薄，这里有两种擀法：①先擀上两张大小差不多面饼。②只擀一张面饼。注意擀前要在揉面垫及擀面杖抹上植物油。
• 第五步
  带上手套，把新鲜榴莲直接抹在刷过植物油的面饼上，抹均匀后，根据个人喜好再撒上适量的糖粉。也可以把榴莲加糖料理搅拌后再涂抹在薄饼上。
• 第六步
  ①把另外一张擀好的面饼铺在涂抹榴莲的面饼，把边口压实。②把面饼对半反折，把边口压实。
• 第七步
  平底锅上刷上一层薄薄的植物油，开小火热预热。最好一直调成小火，以免饼煎得太干或者过焦。
• 第八步
  把没抹油的那一面面饼放入平板锅，待上面面饼起泡，就可以翻转
• 第九步
  煎至两面饼淡淡的金黄色就可以出锅了。