好吃的甜酒冲蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.29 09:00

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主料

• 糯米 ：500
• 鸡蛋 ：10个

辅料

• 白胡椒粉 ：5
• 香元条 ：10
• 酒曲 ：2.5克

具体步骤

• 第一步
  糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。
• 第二步
  锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。
• 第三步
  取碗1个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。

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