喜欢吃哈根达斯冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.04 06:28

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主料

• 奶油 ：适量

辅料

• 鸡蛋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  200g淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器中速打1分钟，再加20g糖高速打2分钟，再适当打下，打至8、9成发（全程打发不超过5分钟，否则油水分离）。
• 第二步
  然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，分3、4次加，一定要慢慢拌匀。
• 第三步
  蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，把20g细砂糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，看见这种短而直的尖尖即可。小贴士：蛋白不会打发的，过2天发个视频菜谱出来。
• 第四步
  放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，直接就可以吃，用专用的挖球器，也可以稍微放置几分钟，太美味了，绝对不输给哈根达斯！

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哈根达斯冰淇淋

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哈根达斯冰淇淋，这是一道制作简单的冰淇淋。其主要用到的食材是鸡蛋和炼乳；喜欢水果味的可以加入一些喜欢的水果。我自制的时候就喜欢加入香橙，是我们经常吃到的水果，含……

包含食材

• 鸡蛋
• 炼乳

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