味道十足的红烧鲫鱼的做法

具体步骤

• 第一步
  鲫鱼洗干净在鱼的身上用刀划几刀，正反两面都划。放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。用手把盐和白酒涂抹在鱼的身上，腌制半个小时
• 第二步
  蒜切成蒜片，葱斜切成葱段，姜切成姜丝，干辣椒切成段。
• 第三步
  鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。
• 第四步
  不粘锅倒入少许油，油热后放入鲫鱼煎炸
• 第五步
  两面都煎金黄了盛出
• 第六步
  锅里倒入煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味
• 第七步
  倒入生抽少许
• 第八步
  红烧酱油少许。
• 第九步
  白糖两勺。
• 第十步
  加入适量的开水。
• 第十一步
  放入煎过的鲫鱼，用汤勺舀上汤浇到鱼的身上，多浇几次。
• 第十二步
  盖上锅盖中小火炖十分钟
• 第十三步
  十分钟后汤汁收的差不多了，加入少许的盐，鸡精，关火。
• 第十四步
  装盘，撒葱丝点缀即可