秘制的烤牛蛙

准备时间:1小时40分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.25 03:02

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主料

• 牛蛙 ：适量

辅料

• 盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉
• 第二步
  牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味)
• 第三步
  牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上
• 第四步
  用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。，这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。
• 第五步
  油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤

烹饪技巧

• 牛蛙摸糯米粉时，不要摸太多选择油炸时油温要到位，油温高注意炸伤小编提示，如果觉得煤炭烤不太健康的话，可以选择用木炭，或者是电烤炉都是可以的

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