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清蒸鲈鱼
好吃的清蒸鲈鱼
好吃的清蒸鲈鱼

好吃的清蒸鲈鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.20 07:39

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主料

辅料

  • 猪肉丝 ：50
  • 水发冬菇丝 ：20
  • 精盐 ：少许
  • 猪油 ：少许
  • 麻油 ：少许
  • 白酱油 ：少许
  • 姜丝 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 葱 ：2根

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲈鱼宰好，除内脏，洗净
  • 第二步
    2. 用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内
  • 第三步
    3. 用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼
  • 第四步
    4. 再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油搅匀，涂在鱼身上
  • 第五步
    5. 隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱油即好

烹饪技巧

  • 色白，味鲜，四季皆宜。

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清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
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已被27151人参考

清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材
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