家常红烧鳝段

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 08:14

• 1430人看过
• 14
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 炒锅上火，烧热，放油，倒入大蒜瓣炸出蒜香味，捞出大蒜瓣待用
• 第二步
  2. 鳝段入锅，炒变色，加入适量料酒、花椒、姜、青红辣椒、豆瓣，爆炒
• 第三步
  3. 炸过的大蒜瓣倒入锅内，加入适量盐、白糖、酱油、水，盖上锅盖大火烧开，小火煮15-20分钟
• 第四步
  4. 掀开锅盖，用锅铲划一下鳝段，很容易划破就可以了，再用大火收汁，装盘上桌即可

烹饪技巧

• 鳝鱼，肉质细嫩，营养丰富。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

这菜小清新

共有439个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧鳝段

23

已被2522人参考

红烧鳝段主要是由鳝鱼制作而成的，吃起来口味鲜美，肉质细嫩，鱼肉多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和清热解毒的功效，制作秘诀，鳝鱼最好先把头部用刀背拍一下，这样比较容……

包含食材

• 黄鳝

相关做法

黄鳝

• 
  家常「水煮鳝鱼」
  22人点赞
• 
  堪比酒店的-水煮鳝鱼片
  17人点赞
• 
  蒜子鳝筒煲
  14人点赞

热门推荐

• 肉皮冻
• 葡萄沙冰
• 野燕麦有什么功效
• 什么防衰老
• 土耳其菜的特色
• 章鱼的营养价值
• 青菜鸡蛋面
• 南瓜怎么做好吃又简单

全部其他的“红烧鳝段”做法

• 
  大大的小麦
• 
  小菜一蝶
• 
  调料味儿
• 
  一只爱吃的小兔子

家常红烧鳝段评论

发表评论需要登录

评论

• 
  黄鳝火锅

  黄鳝火锅我们在做的时候可以去超市买回来那种火锅底料直接放在里……

• 
  炒鳝背

  炒鳝背是一道朴实的家常菜但是又有着它的独到之处，制作简单方便……

• 
  水煮鳝鱼

  水煮鳝鱼是以鳝鱼为主要食材的一道菜。这道菜的成品是浓白的汤，……

• 
  鳝筒煲

  鳝筒煲是以黄鳝为主要制作原材料色香味俱全而且简单好做的家常菜……