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香菇红焖肉面筋
好吃的苏式焖肉面
好吃的苏式焖肉面

好吃的苏式焖肉面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.25 01:59

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主料

  • 精品五花肉 ：2斤

辅料

  • 糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 黄酒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 茴香 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 蛋黄面 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净，这样做出来的肉才会好吃
  • 第二步
    2. 冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2-3分钟
  • 第三步
    3. 烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗，要用热的水，如果是冷的水，肉上的浮末就不容易洗掉了
  • 第四步
    4. 另起一锅放一点点油，爆香生姜；把洗净的肉放入锅子中，翻炒记下，放糖；开中小火，把水分烧干，锅子里的糖份开始焦化
  • 第五步
    5. 拿一个沙锅，底下放几片生姜
  • 第六步
    6. 准备好香料（辣椒可以不放，看个人爱好），放炒过的五花肉，放香料、黄酒、生抽、老抽、水
  • 第七步
    7. 大火烧开，小火焖煮2-3个小时，加足水中间就不要开盖子，时间到了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，放一点点鸡精，这时满屋的焖肉香味，非常馋人的

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香菇红焖肉面筋 香菇红焖肉面筋
1326
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香菇红焖肉面筋是一道用香菇、肉沫、油面筋为材料制成美味菜肴，肉面筋是将油面筋戳孔塞入肉沫制成，油面筋软柔，肉酥烂。油面筋含有很高的维生素与蛋白质，塞进肉瓤炖煮，……

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