茄子肉包子

准备时间:2分钟

烹饪时间:26分钟

发布时间:2019.07.14 03:12

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主料

• 肉 ：半斤
• 茄子 ：如图
• 面粉 ：一斤
• 香菇 ：五颗

辅料

• 盐 ：少量
• 十三香 ：少量
• 姜 ：少许
• 麻油 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 发酵粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉一斤，加入发酵粉，按发酵粉说明书操作，如果想快点发酵好，可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。
• 第二步
  2. 利用这个时间可以拌馅了，肉是自己切的，这样比较香。最好肥肉多一点，这样包子馅就不会干巴巴了。
• 第三步
  3. 茄子隆重登场，是我们家自己种的，很新鲜，呵呵。 切成丁后放入盐，在剁肉期间茄子汁就会出来了，然后挤掉，剩下的就是茄子干了。
• 第四步
  4. 肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生姜丁，垛好后放入盆中。加入适量的盐，记得少放点，因为茄子里已经有盐了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。包子馅完成。
• 第五步
  5. 包好了，虽然手艺不咋地，但还是包了三个形状。
• 第六步
  6. 水开后上蒸屉蒸二十分钟，打开来按一下立刻反弹就说明熟了。
• 第七步
  7. 成品给大家看看，送给邻居小朋友都说好吃，哈哈，你也快试试吧

烹饪技巧

• 茄子要去汁水

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茄子肉包子

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包含食材

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