好吃的梅香茄子煲

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，切成长条；
• 第二步
  2. 将茄子条放入油锅中炸至金黄；
• 第三步
  3. 炸好的茄子放入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水份；
• 第四步
  4. 将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀；
• 第五步
  5. 彩椒切丁备用；
• 第六步
  6. 锅中放入少许油将肉馅炒至变色；
• 第七步
  7. 将炒好的肉馅盛出；
• 第八步
  8. 锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时，盛进事先烧烫的小砂锅内，撒上葱碎后加砂锅盖。