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紫苏爆鳝糊
自制紫苏爆鳝糊
自制紫苏爆鳝糊

自制紫苏爆鳝糊

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 07:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鳝鱼请商贩处理干净，洗净切小段；
  • 第二步
    2. 蒜苗折段、辣椒切圈；
  • 第三步
    3. 姜切丝，蒜切片，紫苏叶洗净待用。
  • 第四步
    4. 锅坐油，下鳝段、淋少许料酒滑炒，变色卷曲即可捞出。
  • 第五步
    5. 再次热锅烧热油，下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒，至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。
  • 第六步
    6. 调入酱油、生抽、盐、蚝油翻匀入味，再加入紫苏叶，调鸡精翻炒出香味出锅即可。

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紫苏爆鳝糊 紫苏爆鳝糊
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已被1492人参考

每年到了吃黄鳝的季节，我爸爸就会回老家去捉黄鳝，这两三年，年年如此，所以每一年我们都能吃到野生的黄鳝，大家都知道现在野生的黄鳝可是很贵的。吃黄鳝我比较喜欢吃盘龙……

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