酸白菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 05:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。
• 第二步
  2. 将水煮沸后加入盐使之溶解。
• 第三步
  3. 热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。
• 第四步
  4. 约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜，若继续发酵则会愈来愈酸，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。

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