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冬季养生卤味排骨
卤味
卤味

卤味

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.14 05:59

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主料

  • 牛腱肉 ：2斤
  • 五香豆干 ：1/2斤
  • 海带 ：1/2斤
  • 白煮蛋 ：6个
  • 姜 ：3片
  • 葱 ：2支
  • 辣椒 ：1根
  • 米酒 ：2杯
  • 水 ：3杯
  • 小茴香 ：2两
  • 桂枝 ：3钱
  • 胡椒粒 ：5钱
  • 桂子 ：3钱
  • 广皮 ：2钱
  • 草果 ：3钱
  • 木香 ：5钱
  • 酱油 ：1杯
  • 冰糖 ：1大匙
  • 香油 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备用。
  • 第二步
    2. )将姜、葱、辣椒爆香，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。
  • 第三步
    3. )将牛腱取出，放入其余材料继续卤约15分钟。
  • 第四步
    4. )卤汁可重覆使用，或吃牛肉面、汤面均可。

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冬季养生卤味排骨 冬季养生卤味排骨
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已被1939人参考

冬季养生卤味排骨的口感鲜美，它是用排骨做成的，它对我们的身体有很大的好处，身体不好的人可以经常食用，这样对我们有很大的好处，排骨对那些身体虚弱的人来说作用很大，……

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