五香牛肉锅贴

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 12:59

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主料

• 牛绞肉 ：200公克
• 葱花 ：1/2杯
• 姜末 ：1又
• 蒜末 ：1大匙
• 饺子皮 ：15张
• 盐 ：2小匙
• 酱油膏 ：1大匙
• 糖 ：2/3大匙
• 香油 ：2小匙
• 五香粉 ：2小匙
• 白胡椒粉 ：1大匙
• 热水 ：1杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后，提起拍打馅料数次使其有弹性。
• 第二步
  2. 取适量馅料依序包入饺子皮中，中间沾水黏合固定，二边留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用。
• 第三步
  3. 将平底锅预热，倒入适量的油，将锅贴底部压平再整齐排放在锅中，饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈现金黄色，再倒入1杯热水，加热转大火煎至水份收干后，掀盖转中火，再煎至锅贴底部呈现金黄色，且有点焦干时即可熄火盛起食用。(可参考p13煎饺作法)

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