「自制」咸酸炒鸡胗

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 02:00

• 2030人看过
• 10
• 收藏

主料

• 酸笋 ：适量
• 鸡胗各 ：100g
• 香葱 ：1棵
• 老姜 ：2片
• 蒜 ：2瓣
• 泡辣椒 ：2支
• 盐 ：1/2茶匙（3g）
• 生抽 ：2茶匙（10ml）
• 白砂糖 ：1茶匙（5g）
• 广东米酒 ：适量
• 油各 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胗洗净，撕去内层黄色的薄膜，再次洗净。先在鸡胗上每隔0.5cm切入一刀，深入但不切断，然后在垂直切好的刀痕的方向切成片状备用。
• 第二步
  2. 酸笋切成片状。泡辣椒切碎。香葱切段。蒜切片。老姜切丝备用。
• 第三步
  3. 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡胗片汆烫片刻，迅速捞出控干水分。
• 第四步
  4. 大火加热炒锅中的油至5成热，放入香葱段、老姜丝、蒜片和切碎的泡椒煸炒出香味，然后放入酸笋片翻炒3分钟，烹入广东米酒翻炒均匀。
• 第五步
  5. 炒锅中加入汆烫过的鸡胗，调入生抽、白砂糖和盐翻炒均匀，继续翻炒3分钟至成熟即可出锅。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

亿个吃货

共有470个成果

TA的其他成果

查看全部

辣椒炒鸡胗的做法

13

已被2119人参考

辣椒炒鸡胗是一道常见家常菜，备受大众喜爱。那我就附上辣椒炒鸡胗的做法给大家参考。做出好味道记得分享给其他人哦。要注意的就是炒前鸡胗的处理，凡是动物的内脏处理起来……

包含食材

• 红辣椒
• 鸭胗

相关做法

红辣椒 鸭胗

• 
  好吃的蒸鱼头
  30人点赞
• 
  自制酸菜鱼
  578人点赞
• 
  家常菜酸菜鱼
  535人点赞

• 
  酸菜杆炒鸭胗
  13人点赞
• 香辣卤鸭胗
  14人点赞
• 
  卤鸭胗
  17人点赞

热门推荐

• 石锅鱼加盟
• 米粉加盟

全部其他的“辣椒炒鸡胗的做法”做法

• 
  健康食尚
• 
  十里飘香
• 
  呱呱菜园
• 
  路过的那家店

「自制」咸酸炒鸡胗评论

发表评论需要登录

评论

• 
  蒸鱼头

  蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易……

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  盐水鸡

  盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……