麻辣炒鸡胗

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.17 05:34

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主料

• 鸡胗 ：适量
• 香菜 ：一大把

辅料

• 葱姜末 ：适量
• 生抽 ：适量
• 味精 ：少许
• 料酒 ：少许
• 盐 ：少许
• 水淀粉 ：少许
• 干辣椒 ：三到四个
• 麻椒 ：一小把

具体步骤

• 第一步
  1. 将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下。
• 第二步
  2. 香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。
• 第三步
  3. 锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。
• 第四步
  4. 在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。
• 第五步
  5. 锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀，加盐和味精调味。
• 第六步
  6. 关火，放入香菜段翻炒几下，最后地上几滴香油即可。

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辣椒炒鸡胗的做法

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